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（四）轉變行業發展方式。各地商務、旅游主管部門要結合本地實際情況，推動餐飲業轉變發展方式，大力發展形式多樣的餐飲服務，實現餐飲行業可持續發展。鼓勵餐飲企業大力發展連鎖經營，實現規模效益。做好社區大眾化餐飲網點規劃，完善特色餐飲街區布局。鼓勵餐飲企業創新服務方式，發展大眾化餐飲、團購、網絡訂餐、套餐配送及外賣等形式多樣的餐飲服務。

（五）加強餐飲安全管理。各地商務、旅游主管部門要會同有關部門加強餐飲安全管理，嚴格貫徹相關食品安全規定，加大督促檢查力度；要督促餐飲企業建立和完善餐飲原材料可追溯制度；加強后廚管理，向消費者提供安全可靠的餐飲產品；鼓勵餐飲企業開發健康綠色飲食品種，確保安全消費。

（六）發揮行業協會作用。各地商務、旅游主管部門要充分發揮行業協會的作用，指導行業協會加快制定“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”的標準和行業公約，倡導行業自覺開展節約行動；組織企業落實國家有關法律、法規、政策和標準，開展督促檢查，總結推廣先進典型，引導行業自覺開展節約行動。

四、工作措施

（一）堅持科學發展，加強組織領導。“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”是餐飲行業落實科學發展觀的重要舉措。各地商務、旅游主管部門要主動向當地政府報告，建立相應的工作機制，明確分工和責任，確保工作落到實處、取得實效。

（二）堅持多管齊下，建立長效機制。各地商務、旅游主管部門要研究政策措施，完善餐飲節約、反對鋪張浪費的制度保障；引導餐飲企業對消費者注重節約、減少浪費的行為予以鼓勵；及時對工作開展較為扎實的單位和個人進行表彰和獎勵；推動出臺財政、價格、金融等方面的激勵政策，努力構建全社會協同推進的長效機制。

（三）堅持示范引導，實施重點突破。選擇部分重點地區、重點企業開展試點示范，爭取能夠取得有效突破，進一步打開“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”工作新局面，實現以點帶面，形成明顯的示范效應，從而進行全面推廣。

（四）堅持廣泛宣傳勤儉節約評語，營造良好氛圍。“厲行勤儉節約勤儉節約評語，反對鋪張浪費”事關經濟社會發展全局，需要動員全社會廣泛參與。各地商務、旅游主管部門和餐飲行業協會要發揮表率作用，組織新聞媒體加大宣傳報道力度，營造全社會支持餐飲業“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”的良好輿論氛圍。

四川省商務廳

四川省旅游局

2013年1月30日